DINER AMICAL ON FRIDAY, 11 JUNE 2004

M E N U

PRE-DINNER DRINKS

LATINO CANAPES

Grilled Sea Scallop

Withed baby spinach, orange basil vinaigrette

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Fino Capataz Pedro Ximenes (Montilla)

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Witlot Soup

Cod brandade with summer truffle

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Terraza Reserva Chardonnay (Chandon State) 2001

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Mojito “Freeze”

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Havana Cigar Smoked Salmon

Brie and apricot, yellow pepper foam

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

San Cristobal Cabernet Sauvignon (Pinar del Rio) 2000

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Slow-Cooked Fillet of Veal

Braised oxtail and wild mushroom, tarragon-carrot jus reduction

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Villa Maria Merlot Cabernet Sauvignon 2000

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Black Sesame and Coconut Ice Cream

Warm almond pudding

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Solera Cream Pedro Ximenes (Montilla)

٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭ ٭

Westin Heavenly Coffee

Closing Cigar

Montecristo No 4